【食記】西環‧波記

如果硬要為每一種美味的感動都硬加一個理由，西環的波記，便是滿足了我的野蠻欲望。

傳說，波記的燒鴨瀨很出名，營業時間也很「吊詭」：星期一至六，下午六時至凌晨二時，星期日休息…這樣的「排場」，看來是一種味道的指標。

點了鴨髀免切河，鴨髀免切河，還有一碗淨牛丸。

先說牛丸。


說起牛丸，小時侯喜歡元朗的，長大後喜歡 尖沙咀的。元朗的早已變成味精之作，不吃也罷(雖然仍然大排長龍)，尖沙咀的彈牙爽口，咬下去有種回彈力，口腔會充滿果皮香(尖沙咀的店也很奇怪…早早就關門了)。題外話說多了，說回波記。牛丸彈牙爽口，比元朗的口感好多了，淡淡的果皮香，一口一顆，很值得一試喔！







戲肉來了。

鴨髀免切瀨粉和鴨髀免切河粉，河粉應該是訂做的…幼而厚身，吸滿濃湯，香滑細嫩，好吃。

個人認為瀨粉比河粉更精彩，瀨粉香而爽快，一進口便明顯感到和大快活/大家樂/各大酒樓下午茶的瀨粉有所區別…真的好吃得過份呀！把鴨脾的風頭都搶過去了。

我把鴨脾留在最後吃，鴨脾很香。用手拿著吃，感覺特別好。﹝愛整潔的千萬不要叫免切，怕胖的也不要叫免切﹞像很久以前小時候拿著鴨髀大口大口吃的感覺，只可惜在家外，否則可以吃得更豪邁一點。:)

兩個人吃得飽飽的，才$8X，很划算！

口腔中一直保留著燒鴨的香味，嗯，好想趕快可以多吃一次。